従来の機械熱風と比べ、弊社が採用している
熟成寒干(ハイブリットドライ製法)では
食品が乾燥焼けすることなく、≪ふっくら柔らか、
うまみ凝縮≫の干し魚が実現できます。
程よい水分活性値を保つことにより、
魚特有の嫌な臭みを抑えて、
魚本来の風味を残すことができます。
焼くと皮はパリパリで
身がふっくら
熟成によるアミノ酸倍増!
旨味成分UP
魚の本来の風味を活かし
いやな臭いを防ぐ
2022/09/07
15,000円(税込)
4,500円(税込)
17,000円(税込)
590円(税込)
590円(税込)
683円(税込)
950円(税込)
パクパクにしんスティック(冷風熟成干し)骨とり 約200g入
810円(税込)
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720円(税込)
600円(税込)
1,550円(税込)
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2023.01.16 星 さん
2023.01.14 あっち さん